Ein Matcha Latte ist in 2 Minuten zubereitet. Verwende ein bis zwei Chashaku voll Matcha, ungefähr einen Teil heisses Wasser und drei Teile Milch. Bereite ihn mit warmer Milch zu oder ergänze für die kalte Variante kalte Milch und Eiswürfel.
Das Rezept auf einen Blick
- Gesamtzeit: 2 Minuten
- Menge: 1 Tasse
- Schwierigkeit: einfach
- Variante: warm oder kalt
Zutaten für eine Tasse
- ein bis zwei Chashaku Matcha (zwei Chashaku entsprechen ungefähr einem Teelöffel, also etwa 2 bis 3 g Matcha);
- ungefähr ein Teil heisses Wasser mit höchstens 80 °C;
- ungefähr drei Teile warme oder kalte Milch;
- Eiswürfel für die kalte Variante;
- optional Zucker, Honig, Agavensirup oder Vanillesirup.
Wir empfehlen Haferdrink, weil er geschmacklich gut zu Matcha passt. Du kannst auch einen anderen Pflanzendrink oder Milch verwenden. Für die pflanzliche Variante ersetzt du die Milch in den folgenden Schritten durch den gewählten Drink im gleichen Verhältnis.
Zubereitung
Siebe den Matcha in eine Schale oder Tasse.
Gib das heisse Wasser mit höchstens 80 °C dazu.
Schlage die Mischung mit einem Chasen oder einem elektrischen Milchaufschäumer auf, bis sie gleichmässig ist.
Ergänze warme oder kalte Milch.
Gib für die kalte Variante Eiswürfel dazu.
Probiere den Matcha Latte und süsse ihn nur, wenn du möchtest.
Das Verhältnis von ungefähr einem Teil Wasser zu drei Teilen Milch ist ein Startpunkt. Passe es an die Grösse deiner Tasse und die gewünschte Intensität an.
Warmer Matcha Latte
Verwende heisses Wasser mit höchstens 80 °C und warme Milch. Schlage den Matcha zuerst mit dem Wasser auf und gib danach die Milch dazu.
Kalter Matcha Latte
Rühre den Matcha zuerst mit heissem Wasser mit höchstens 80 °C an. Ergänze danach kalte Milch und serviere den Matcha Latte mit Eiswürfeln.
Wie wird Matcha Latte weniger bitter?
Verwende kein kochendes Wasser und vermische den Matcha sorgfältig mit dem Wasser, bevor du die Milch dazugibst. Ist der Geschmack noch zu intensiv, kannst du etwas mehr Milch oder etwas Süsses ergänzen.
Welcher Matcha eignet sich für Matcha Latte?
Der Matcha Traditional Bio 50 g eignet sich für die regelmässige Zubereitung von Matcha Latte. Achte auf höchstens 80 °C Wassertemperatur und passe das Verhältnis von Wasser und Milch an deinen Geschmack an.
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