Der MatchaDays Chasen hat 100 feine Bambusborsten. Weiche sie vor jeder Nutzung einige Minuten in lauwarmem Wasser ein, damit sie Wasser aufnehmen und geschmeidiger werden. Bewege den Besen beim Aufschlagen locker und schnell in M- oder W-Bewegungen, ohne die Borsten gegen die Schale zu drücken. Danach spülst du ihn nur mit Wasser ab und lässt ihn vollständig trocknen.
Direkt zur Anleitung: Vorbereiten · Benutzen · Reinigen · Trocknen & aufbewahren
Was ist ein Matcha-Besen?
Ein Matcha-Besen wird auch Chasen genannt. Er ist das traditionelle Utensil, um Matcha in der Schale gleichmässig zu vermischen. Mit seinen 100 Borsten bietet das MatchaDays Modell viele Kontaktpunkte zwischen Wasser und Matcha. So lässt sich besonders bei Usucha ein dichter, gleichmässiger Schaum aufschlagen.
Matcha-Besen vor der Nutzung vorbereiten
Weiche die Borsten vor jeder Zubereitung einige Minuten in lauwarmem Wasser ein. Das Wasser macht den Bambus geschmeidiger und schützt die Borsten beim Aufschlagen. Drücke sie nicht auseinander.
Matcha mit dem Besen aufschlagen
Für die Zubereitung brauchst du eine Schale, in der du den Besen kontrolliert bewegen kannst. Gib Matcha und Wasser nach der gewählten Zubereitungsanleitung hinein und schlage den Matcha mit schnellen M- oder W-Bewegungen auf. Drücke die Borsten nicht gegen Boden oder Rand. Die Wassertemperatur richtet sich nach dem Matcha und dem Rezept, nicht nach dem Chasen. Mengen und Temperatur findest du in unserer Anleitung zur Matcha-Zubereitung.
Häufige Fehler beim Aufschlagen
- Beginne locker mit schnellen, kontrollierten Bewegungen.
- Drücke den Besen nicht stärker auf, wenn Klümpchen bleiben. Siebe den Matcha stattdessen vor der Zubereitung.
- Spüle Rückstände direkt nach der Nutzung ab.
Matcha-Besen richtig reinigen
Spüle den Matcha-Besen direkt nach dem Gebrauch von Hand mit Wasser ab. Ziehe oder drehe nicht an den Borsten. Verwende weder Seife noch andere Reinigungsmittel.
Darf der Matcha-Besen in die Spülmaschine?
Nein. Reinige den Matcha-Besen von Hand mit Wasser und lasse ihn anschliessend vollständig trocknen. Die Spülmaschine ist für die feinen Bambusborsten nicht vorgesehen.
Trocknen und richtig aufbewahren
Lass überschüssiges Wasser abtropfen und gib dem Chasen Zeit, vollständig zu trocknen. Verräume ihn erst, wenn er trocken ist. Übe keinen Druck auf die Borsten aus.
Setze ihn zum Trocknen auf den Naoshi Keramikhalter.
Wann sollte ein Matcha-Besen ersetzt werden?
Ersetze den Besen, wenn mehrere Borsten beschädigt sind oder er sich nicht mehr gut verwenden lässt. Eine feste Lebensdauer gibt es nicht.
Braucht man für Matcha immer einen Besen?
Nein. Du kannst Matcha auch mit einem elektrischen Milchaufschäumer mit Wasser vermischen.
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